洋梨はヨーロッパで非常に好まれてる果物です
見た目はちっとも美人ではありませんが、食味がまろやかでこくがあり、豊かな香りはパリのロマンを感じさせる上品なフルーツです
またヨーロッパではこの世に存在する最も美しい果物として、その形は女神の乳房やグラマラスな女性にたとえます。そして、美味しい果汁はビーナスの涙とも言われています
洋梨は木に成ったまま熟すのを待っていると水分が抜けて味もなくなりぼけてしまいます。その為熟する前に収穫し、その後熟成させて美味しく食べているのです
当店では、追熟させて、一番美味しくなった洋梨からコンフィチュールに仕上げていきます
順次紹介していきます
